5 порад для найкращих робочих місць.
Ергономіка на робочому місці – це вже давно стало законом у кожній великій кухні і, незважаючи на це, саме на цій статті витрат нерідко намагаються заощадити. При цьому спроба заощадити там, де цього робити не можна, повертається бумерангом, насамкінець, страждають рідкісні професіонали, які стають жертвами політики економії.
Починається з болю у спині, а закінчується, у найгіршому випадку, грижею міжхребцевих дисків – сценарієм, про який ортопеди попереджають щодня. Не секрет, що однією з найчастіших причин тимчасової непрацездатності у громадському харчуванні є захворювання м'язів та скелета. Поспіх під час приготування страв або їх видачі, ковзка підлога, жорсткі робочі пластини, піднімання та перенесення важких каструль належать до щоденник чинників небезпеки для кухонного бригади.
При цьому багатьох з цих чинників ризику легко позбутися. У разі придбання нових кухонних апаратів слід звертати увагу на декілька деталей, щоб вам дісталася хороша техніка. Так, наприклад, компанія RATIONAL, всесвітньо відомий спеціаліст з термічної обробки страв, під час розробки двох лінійок своїх апаратів не забував про ергономічні характеристики. Це дозволить уникнути цих 5 факторів ризику:
1. Перенесення важких, небезпечних місткостей з гарячою рідиною
VarioCookingCenter®, багатофункційний кулінарний агрегат, який замінить як перекидну пательню, так і казан, допоможе вам своїм інтегрованим автоматичним підйомно-опускним пристроєм: Так макарони автоматично підінімаються з води, а гаряча рідина стікає по надійному з'єднанню у злив. Не треба піднімати велику вагу, жодної небезпеки обварювання.
2. Зливний жолоб у підлозі
Багато кухарів страждають на захворювання вен, що спричинено стоянням на решітці або гарячою водою, яка постійно піднімається із жолоба. Там, де працює VarioCookingCenter®, зливний жолоб у підлозі не потрібний, а вбудований водозлив бере цю функцію на себе – небезпека спіткнутися на мокрій підлозі більше не існує.
3. Опіки
На відміну від більшості традиційних апаратів, у VarioCookingCenter® бічні стінки контейнера залишаються холодними. Більше не буде опіків, зокрема, в області передпліч.
4. Контакт з небезпечними хімікаліями
Аналогічно побутовій посудомийній машині, SelfCookingCenter® від RATIONAL під час чищення потребує однієї таблетки чистильного засобу та однієї таблетки для зняття накипу. Безпечна річ, адже тепер виключені хімічні опіки очей, дихальних шляхів та шкіри внаслідок розпилення та контакту з хімікаліями.