Banyan Tree Macau. Galaxy Macau, Китай
«С RATIONAL мы готовим более чем 450 порций в течение всего 15 минут. Все блюда выглядят одинаково, и их качество отличное. Благодаря этому обслуживать банкеты очень легко.» - Матиас Мартинес, шеф-повар
«С RATIONAL мы готовим более чем 450 порций в течение всего 15 минут. Все блюда выглядят одинаково, и их качество отличное. Благодаря этому обслуживать банкеты очень легко.» - Матиас Мартинес, шеф-повар
Отель Banyan Tree принадлежит к числу ведущих отелей в Макао и является частью Galaxy Macau. Его философия основана на омоложении тела, ума и души – святилище для чувств. Отель открылся в 2011 году м уже хорошо известен своей гастрономией, которая радует не только своим вкусом. Клиенты могут посетить два изысканных ресторана, лаундж и бар у бассейна.
Креативное меню, которые изменяется в соответствии с сезоном, включает различные привлекательные блюда из лучших и самых свежих морепродуктов, новый классический гриль и традиционные блюда азиатской кухни во всем своем великолепии. Кроме того в большом зале на 430 человек проводятся незабываемые банкеты.
SelfCookingCenter® поддерживает отель в подготовке китайских и западных банкетов. «Мы производим блюда заранее, выкладываем их на тарелки на тележке и доводим их до готовности – в течение нескольких минут все тарелки готовы к раздаче», — говорит Матиас Мартинес, шеф-повар.
Для "шведского стола" и обслуживания à la carte в отеле также используются аппараты RATIONAL. «Независимо от того, жарим ли мы уток, готовим на пару рыбу или выпекаем – мы всегда достигаем желаемого результата, даже если аппаратом управляют сотрудники без специального опыта. Это так легко, им просто нужно нажать одну кнопку» , — объясняет Мартинес.
RATIONAL поддерживает персонал для интеграции SelfCookingCenter® в их работе кухне с самого начала. «Они показали нам огромный ассортимент китайских блюд, которые мы можем приготовить в аппарате. Наши повара довольны — для них стало меньше работы, а качество даже стало лучше», — говорит шеф-повар.