Gastronomi sektöründeki yıllık enerji maliyetlerinin yaklaşık yüzde 80'i* enerji verimliliği olmayan yemek hazırlama, saklama ve depolamadan kaynaklanıyor. Yani: Gıda üretimi daha verimli hale getirilmelidir.
Yeni mutfak ekipmanlarının satın alınmasında, ön ısıtma süreleri ve pişirme performansı gibi parametreler de önemlidir. Çünkü bazen tüketim, sandığımız kadar belirgin değildir.
Böylece pişirme haznesi sıcaklığı tam olarak ayarlanır, aşırı yüksek sıcaklıklar önlenir. Ve tüketim verilerinizi toplayabilir, analiz edebilir ve optimize edebilirsiniz.
Modern buharlı kombi fırınlar ve çok işlevli pişirme cihazları genelde çok kısa ön ısıtma sürelerine sahiptir. Bu da düşündüğünüzden çok daha fazla tasarruf sağlar.
Ön ısıtma süresi sona erdikten hemen sonra* en iyi zamandır. Ve çok kısa ön ısıtma süreleri sayesinde cihazların gereksiz yere boş çalıştırılmasından kaçının.
Bu daha fazla enerji tüketimini azaltır. Not: Buharlı kombi fırın, en verimli hali kapısı kapalıykendir.
Aynı anda birden çok yemeği pişirin. Bu birden çok mutfak cihazından ve bunlarında harcadığı enerjiden tasarruf sağlar.
Böylece pahalı enerji yüklerinden* kaçınmış olursunuz. Bu, elektrik maliyetlerini kısa sürede azaltır.
Bunun nedeni, profesyonel bakım sadece performans ve güvenlik sağlamakla kalmaz, aynı zamanda pişirme sistemi, mümkün olan en yüksek enerji verimliliğiyle çalışır.
Böylece gözenekli malzemeden ısı kaçması önlenir. Bu durum fatura üzerinde hemen fark edilir hale gelir.
Profesyonel ipucu: ConnectedCooking.
Dijital mutfak yönetim sistemi ConnectedCooking sayesinde tüketiminizi ölçün ve kontrol edin, nerede enerji tasarrufu yapabileceğinizi hızlıca belirleyin.
*Hesaplanan enerji tüketimleri iCombi Pro ve SelfCookingCenter tarafından RATIONAL'ın dijital mutfak yönetim sistemi ConnectedCooking 'de ücretsiz olarak görüntülenebilir ve enerji tasarruf potansiyelleri tespit edilebilir.
Enerji tasarrufunu canlı olarak deneyimleyin.