Niezależnie od tego, czy chodzi o gotowanie, smażenie, frytowanie, gotowanie w niskiej temperaturze, pod ciśnieniem czy sous vide, w przyszłości do wszystkich zastosowań będzie potrzebne tylko jedno urządzenie – iVario. Pozwala ono lepiej wykorzystać miejsce w kuchni i wyposażyć mniejszą przestrzeń w więcej funkcji. Zarówno w restauracjach, jak i w szkołach, przedszkolach, domach opieki oraz stołówkach zakładowych.
iVario stawia czoła tym wyzwaniom i towarzyszy na drodze do wydajnej kuchni. Łączy w sobie kilka tradycyjnych urządzeń, takich jak frytownica gastronomiczna, patelnia uchylna, garnki i patelnie przemysłowe oraz kuchenka, kocioł i urządzenie do gotowania pod ciśnieniem, oszczędzając w ten sposób miejsce i koszty. Dzięki intuicyjnej obsłudze można również skompensować brak wykwalifikowanego personelu. iVario gwarantuje niezmiennie doskonałą jakość potraw, nawet w przypadku nowych pracowników lub braku wiedzy i doświadczenia w gotowaniu. A to wszystko nawet 4 razy szybciej, przy nawet o 40% mniejszym zużyciu energii w porównaniu z tradycyjnymi sprzętami kuchennymi.
RATIONAL oznacza najwyższą jakość, a iVario doskonale zastępuje wysokiej jakości sprzęty kuchenne.
50 lat sukcesów i doświadczenia mówią same za siebie. iVario oferuje ponadto dostęp do kuchni przyszłości, która może być podłączona do sieci i zarządzana centralnie. W związku z tym cyfrowe zabezpieczenie na przyszłość jest już uwzględnione, a iVario jest zaprojektowane z myślą o długim okresie użytkowania.
Przyjazny dla użytkownika wyświetlacz umożliwia szybką i wydajną pracę. Wystarczy go spersonalizować, a iVario dostosuje się do Państwa firmy i oferty. Podłączenie do sieci umożliwia również zarządzanie urządzeniami i konfigurację z dowolnej lokalizacji bez konieczności przebywania na miejscu.
Przełom w kuchniach przemysłowych, niezależnie od tego, czy chodzi o patelnię uchylną, frytownicę przemysłową, kuchenkę, patelnię czy kocioł.
Intuicyjna koncepcja obsługi iVario umożliwia prostą, szybką i wydajną pracę. A co z aplikacjami i ustawieniami, które są rzadko używane na co dzień? Użytkownicy znajdują je za pomocą wyszukiwarki. Bez długiego przeglądania wyświetlacza czy instrukcji obsługi.
Ekran główny iVario oferuje przejrzysty wybór różnych programów gotowania, które można uruchamiać jednym dotknięciem palca. Czujniki iVario rozpoznają wielkość załadunku, stan i ilość produktów, a następnie automatycznie dostosowują do nich proces przyrządzania. Niezależnie od rodzaju przyrządzania, prosto i automatycznie. iVario powiadamia o konieczności podjęcia działania.
Za pomocą MyDisplay można zredukować interfejs użytkownika iVario w taki sposób, aby pracownik w kuchni widział tylko te funkcje, których potrzebuje w danym dniu produkcji. Gwarantuje to, że pożądane rezultaty gotowania może osiągać nawet niewykwalifikowany personel po krótkim przeszkoleniu.
Jeszcze prościej: za pomocą cyfrowego systemu zarządzania kuchnią ConnectedCooking można zdalnie wprowadzać zmiany na wyświetlaczu i rozsyłać je na wszystkie urządzenia podłączone do sieci.
Dzięki modelom iVario Pro 2-S i 2-XS oferujemy odpowiednie wyposażenie dla Państwa restauracji. Niezależnie od tego, czy chodzi o mise en place czy à la carte, iVario Pro dostosowuje się do wyzwań w kuchni. Zachęcamy do wypróbowania w swojej kuchni prawdziwie nowatorskiego rozwiązania, pozwalającego usprawnić i przyspieszyć procesy pracy. Przy zachowaniu znakomitej jakości potraw.
W modelach iVario Pro L i XL oferujemy odpowiednie wyposażenie dla punktów żywienia zbiorowego. iVario Pro jest niezastąpionym partnerem w dużych kuchniach na stołówkach, w szkołach czy podczas imprez cateringowych. Zapraszamy do poznania nowatorskiego rozwiązania dla gastronomii zbiorowej Produkcja dużych ilości potraw w krótkim czasie i z zachowaniem stałej jakości.
Patelnia uchylna jest profesjonalnym urządzeniem kuchennym wykorzystywanym najczęściej w dużych kuchniach i zakładach gastronomicznych. Pracuje z wykorzystaniem ciepła kontaktowego i umożliwia gotowanie, smażenie, duszenie, a także gotowanie na parze. Szczególnie często stosuje się ją do przyrządzania dużych ilości potraw. Można ją przechylać, np. w celu opróżnienia potraw, aby skutecznie przelewać je do pojemników.
Patelnia przechylna to ostatecznie inne słowo dla patelni uchylnej (patrz wyżej) i jest najczęściej używane jako synonim. Podobnie jak w przypadku patelni uchylnej, duża powierzchnia może służyć jako powierzchnia do smażenia. Patelnia przechylna jest stosowana w dużych i profesjonalnych kuchniach do smażenia, duszenia i gotowania dużych ilości potraw. Zintegrowana funkcja przechylania ułatwia wyjmowanie potraw i proces mycia.
Patelnia uchylna, jak sama nazwa wskazuje, składa się z ogrzewanej powierzchni do smażenia, która z reguły może być zasilana elektrycznie lub gazem. Temperaturę można precyzyjnie regulować, dzięki czemu możliwe są różne zastosowania. Po zakończeniu przyrządzania patelnię można łatwo przechylić za pomocą mechanizmu, aby w prosty sposób wyjąć potrawy, a następnie wyczyścić urządzenie.
Patelnia uchylna lub przechylna jest szczególnie przydatna w dużych kuchniach, stołówkach i zakładach gastronomicznych przyrządzających duże ilości potraw. Dzięki odpowiedniemu wyposażeniu urządzenia te pozwalają zaoszczędzić czas i energię w ramach bardzo wydajnego przyrządzania dużych ilości. Ponadto dzięki funkcji przechylania ułatwiają procesy pracy. Ogólnie przekonują różnorodnymi możliwościami zastosowania.
Wybór patelni uchylnej zależy od indywidualnych wymagań, takich jak pojemność, rodzaj energii (elektryczna lub gazowa) i pożądane funkcje dodatkowe. Wysokiej jakości modele, takie jak iVario firmy RATIONAL , dzięki bardzo korzystnej konstrukcji i energooszczędnemu systemowi grzewczemu zapewniają wyjątkowo precyzyjną regulację temperatury i w razie potrzeby bardzo szybkie przyrządzanie potraw. Nic się nie przypala i zagwarantowana jest najwyższa jakość potraw. Łatwy proces mycia przekonuje praktyków. Dzięki iVario firma RATIONAL z pewnością oferuje jedną z najlepszych patelni uchylnych na rynku, która potrafi ponadto wiele więcej. To sprawia, że urządzenie iVario jest idealnym urządzeniem do kuchni profesjonalnych. Jest wykorzystywane w wielu firmach cateringowych, kantynach, na stołówkach szkolnych, w placówkach służby zdrowia, takich jak szpitale i domy opieki, ale także w hotelach i restauracjach .
W patelni uchylnej można przyrządzać wiele potraw, takich jak mięso, ryby, warzywa, ragout czy sosy. Nadaje się do intensywnego podsmażania , ale także do powolnego duszenia i gotowania. Na patelni uchylnej można wydajnie przyrządzać również typowe potrawy smażone, takie jak jajecznice czy potrawy ryżowe w dużych ilościach. iVario firmy RATIONAL nadaje się szczególnie do przyrządzania potraw mlecznych. Dzięki wyjątkowo wydajnemu systemowi grzewczemu iVarioBoost nic się nie przypala, a urządzenie sygnalizuje, kiedy jest gotowe. Bez konieczności nadzorowania.
