Banyan Tree Macau. Galaxy Macau, Kina
“Med RATIONAL serverer vi over 450 tallerkener på bare 15 minutter. Alle tallerkener ser ut som de andre og kvaliteten er topp. Dette gjør bankettene virkelig morsomme." - Matias Martinez, kjøkkensjef
“Med RATIONAL serverer vi over 450 tallerkener på bare 15 minutter. Alle tallerkener ser ut som de andre og kvaliteten er topp. Dette gjør bankettene virkelig morsomme." - Matias Martinez, kjøkkensjef
Banyan Tree hotell tilhører de ledende hotellene i Macao, og er en del av Galaxy Macau. Hotellets filosofi er basert på foryngelse av kropp, sinn og sjel - et fristed for sansene. Det åpnet i 2011 og er allerede velkjent for sine matopplevelser som gjør mer enn bare å gi næring til kroppen. Kundene kan velge mellom to utsøkte restauranter, en salong og en bassengbar.
Kreative menyer som endres for å reflektere årstidene tilbyr en rekke fristelser fra den fineste og ferskeste sjømat til ny klassisk grillmat til asiatiske spesialiteter med all sin eleganse. i tillegg er det den store ballsalen med plass til 430 mennesker som er scenen for uforglemmelige banketter.
SelfCookingCenter støtter hotellet i tilberedningen av kinesiske og vestlige banketter. "Vi produserer allerede rettene på forhånd, anretter tallerkenene på en tralle og fullfører dem - bare minutter etter er alle tallerkenene klare til servering", sier Matias Martinez, kjøkkensjef.
Til buffet og à la carte-drift bruker hotellet også RATIONAL apparater. "Uansett om vi tilbereder stekte ender, dampet fisk eller baker kaker - vi oppnår ønsket resultat, selv om uøvede kokker betjener apparatet. Det er så enkelt, de trenger bare å trykke på tasten", forklarer Martinez.
RATIONAL støttet de ansatte med å integrere SelfCookingCenter i sin kjøkkendrift helt fra begynnelsen. "De viste oss det enorme utvalget av kinesiske retter vi kan tilberede i apparatet. Kokkene elsker det fordi det betyr mindre arbeid for dem og selv kvaliteten ble bedre ", sier kjøkkensjef .