La sauteuse multifonction iVario Pro est un appareil de cuisson innovant qui remplace marmite basculante, friteuse et plaque de cuisson.
L’iVario Pro est en effet doté de cuves dont le fond se transforme en plaque. Il est donc possible, à partir d’un seul appareil, de réaliser de nombreuses cuissons : pocher, sauter, frire, cuire à basse température, sous vide ou encore sous pression.
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La sauteuse polyvalente de RATIONAL est le fruit de nombreuses années de recherche. L’objectif étant de proposer aux cuisiniers du monde entier un appareil à haut rendement, très efficace en termes de résultats de cuisson, peu volumineux et à la portée de tous.
Dans cet article, nous vous invitons à découvrir l’une de ses caractéristiques, et pas des moindres : focus sur la cuve basculante de l’iVario Pro, qui apporte aux cuisiniers de réels avantages au quotidien.
Une sauteuse à cuve basculante pour plus d’ergonomie et de sécurité en cuisine.
La sauteuse multifonction iVario Pro dispose d’une à deux cuves basculantes, selon le modèle. Chaque cuve peut s’incliner vers l’avant pour permettre de retirer facilement les préparations culinaires liquides telles que les soupes et les sauces.
Grâce au basculement de cuve, les liquides de cuisson comme l’eau et l’huile sont aussi plus aisés à retirer, et ce, en toute sécurité.
A ce titre, profitez du chariot réserve d’huile , conçu pour stocker l’huile, la filtrer et la faire chauffer avant de la verser dans la cuve. Cet accessoire ergonomique est pensé pour éviter les manutentions de charges lourdes ainsi que les risques de brûlures.
L’iVario Pro se démarque aussi des sauteuses de cuisine conventionnelles car le basculement de sa cuve se fait selon un axe central, pour un maximum de sécurité. De plus, l’appareil étant motorisé, sa cuve bascule de manière automatique, sur simple pression de touche.
La cuve basculante facilite le nettoyage.
Parce que le nettoyage en cuisine est une tâche quotidienne indispensable mais laborieuse, il était nécessaire de faciliter celui de l’iVario Pro au maximum.
C’est chose faite, puisque l’appareil est doté d’une douchette et d’une zone dédiée à l’évacuation de l’eau. Ainsi, en faisant basculer la cuve, le nettoyage est facilité. Soulignons également que la technologie de l’iVario fait qu’aucun aliment n’accroche ni ne déborde de la cuve. De fait, le nettoyage est rapide et dure en moyenne deux minutes seulement.
L’iVario Pro : pour qui ?
La sauteuse se décline en quatre modèles : les deux plus petits possèdent deux cuves (2 x 17 litres ou 2 x 25 litres), les deux plus grands sont quant à eux équipés d’une cuve (1 x 100 litres ou 1 x 150 litres).
20 ou 500 repas par service à produire ? Optez pour la taille d’iVario la plus adaptée à votre entreprise. Traiteurs, petites et moyennes collectivités, restaurants ou commerces de bouche… découvrez la sauteuse multifonction de RATIONAL en participant gratuitement à une démonstration culinaire en ligne ou près de chez vous !