Le snacking et la petite restauration sont des marchés en plein essor. Les clients recherchent des plats savoureux et variés, préparés rapidement et à des prix abordables. Pour répondre à cette demande, les restaurateurs ont besoin d’un matériel de cuisson performant, polyvalent et facile à utiliser.
C'est là que RATIONAL entre en jeu avec ses deux appareils révolutionnaires : le four mixte iCombi Pro et la sauteuse multifonction iVario Pro. Ces deux solutions à intelligence artificielle offrent de nombreux avantages aux professionnels de la petite restauration et du snacking, leur permettant de :
- Développer une offre culinaire variée et attractive
- Obtenir des résultats de cuisson parfaits et standardisés sans surveillance
- Gagner de la place en cuisine en misant sur seulement deux appareils polyvalents
- Economiser du temps grâce à des cuissons rapides
- Profiter d’appareils très faciles à utiliser
- Consommer moins d’énergie et d’eau
iCombi Pro : le four mixte à intelligence artificielle.
L'iCombi Pro est bien plus qu'un simple four combiné. Il s'agit d'un véritable commis de cuisine qui permet de réaliser une multitude de cuissons :
- Vapeur, air chaud et mode mixte
- Cuissons multiples, en charge pleine et/ou mixte
- Rôtir, griller, frire sans matière grasse, cuire Sous-vide, à la vapeur et bien d’autres…
L'intelligence artificielle de l'iCombi Pro garantit des résultats parfaits à chaque fois, sans surveillance. Une fois le programme de cuisson souhaité sélectionné, le four ajuste en permanence le climat de l'enceinte de cuisson en fonction de la nature, de la quantité et de la taille des aliments pour atteindre un résultat toujours irréprochable.
Simple et intuitif à utiliser, l'iCombi Pro est accessible à tous, même au personnel non expérimenté. L'écran de contrôle tactile et la fonction MyDisplay facilitent la prise en main. L’écran est intuitif, proche de l’utilisation d’un smartphone, et il est possible de le personnaliser pour voir apparaitre le programme de cuisson dédié à chaque plat à la carte. En un clic, la cuisson est lancée et le résultat de cuisson est toujours le même.
Polyvalent et compact, l'iCombi Pro remplace plusieurs appareils de cuisson conventionnels dédiés au snacking et à la petite restauration (gril, petit four, appareil vapeur, poêle…), ce qui permet de gagner beaucoup de place en cuisine et d’éviter à avoir à manipuler et nettoyer divers appareils.
iCombi Pro : le matériel idéal pour la petite restauration et le snacking
- Résultats réguliers, standardisés et reproductibles à l’infini
- Facilité d'utilisation
- Gestion des cuissons simultanées de différents aliments
- Cuisson parfaite de pizzas, burgers, salades chaudes, quiches, tartes, pâtes, nouilles, falafels, cookies, muffins et autres produits de snacking
- Nettoyage automatique et détartrage intégré
iVario Pro : la sauteuse multifonction intelligente.
L'iVario Pro est un matériel de cuisson unique qui permet de :
- Sauter, pocher, frire, cuire sous pression et sous vide
- Remplacer les planchas, woks, friteuses, casseroles…
- Préparer des aliments liquides et solides
Le fond de cuve de l'iVario Pro peut être divisé en plusieurs zones de chauffe individuelles pour une gestion optimale des cuissons.
Il permet de préparer de nombreux aliments en termes de snacking et petite restauration : soupes, frites, burgers, churros, beignets, mais aussi des recettes asiatiques et bien d‘autres.
Comme l'iCombi Pro, l'iVario Pro est doté d'une intelligence artificielle qui garantit des résultats parfaits sans surveillance. Il est pilotable à partir d’un écran de contrôle tactile semblable à celui de l’iCombi Pro.
Facile à nettoyer, l'iVario Pro prend moins de 5 minutes pour retrouver sa propreté, grâce à sa douchette intégrée, sa cuve antiadhésive et son arrivée/sortie d’eau.
iVario Pro : la solution idéale pour une cuisine plus efficace
- Gain de temps
- Flexibilité et polyvalence
- Cuisson précise et sans surveillance
- Nettoyage ultra-rapide
Des bénéfices concrets.
Le matériel de cuisson RATIONAL offre de nombreux avantages aux restaurateurs, traiteurs et boulangers :
- Gain de temps et d'argent
- Sérénité en cuisine
- Economie de place
- Economies d'énergie et d'eau
- Amélioration de la productivité
iCombi Pro et iVario Pro : des solutions modulables et évolutives.
Les appareils RATIONAL sont disponibles en différents formats et modèles pour s'adapter à tous les besoins.
- iCombi Pro : 6 et 10 niveaux pour la petite restauration, le snacking et le petit-déjeuner. Modèles sur pieds à 20 niveaux pour les plus grosses productions. Version électrique ou gaz.
- iVario Pro : 4 modèles dont 2 équipés de 2 cuves de 17 ou 25 L chacune, et 2 modèles dotés d’une seule cuve de 100 ou 150 L. Version électrique.
De nombreux accessoires sont également disponibles pour optimiser les cuissons : bacs, plaques pâtissières, plaques perforées, plaques marquage gril, paniers, moules à pizza, moules à muffin…
Démonstrations culinaires : découvrez le matériel de cuisson RATIONAL en action.
RATIONAL propose des démonstrations culinaires gratuites dans votre région. Animées par un chef expérimenté, ces démonstrations vous permettent de :
- Découvrir les fonctionnalités des appareils iCombi Pro et iVario Pro
- Assister à la réalisation de recettes variées
- Participer activement et déguster les plats
- Poser vos questions à un expert RATIONAL
Pour vous inscrire à une démonstration culinaire, rendez-vous sur cette page.
En conclusion, le matériel RATIONAL révolutionne le secteur de la petite restauration et du snacking. Grâce à leur intelligence artificielle, leur polyvalence et leur facilité d'utilisation, les fours mixtes iCombi Pro et les sauteuses multifonction iVario Pro permettent aux restaurateurs de gagner du temps et de l'argent, d'obtenir des résultats parfaits et de développer une offre culinaire variée et attractive.
N'attendez plus pour découvrir les solutions RATIONAL et booster votre activité !