Vous évoluez dans le domaine des métiers de bouche et vous envisagez de proposer à vos clients des grillades ? RATIONAL vous propose d’opter pour le four mixte professionnel iCombi Pro , dont l’une des fonctionnalités est de griller tout type d’aliment.
Participez à une démonstration d'appareils.
Miser sur le four-gril pour proposer de nouvelles saveurs aux clients.
Obtenir des poulets bien croustillants, des brochettes de poisson savoureuses, des steaks grillés arborant un joli marquage… ? Un jeu d’enfant avec le four mixte iCombi Pro ! Il est également un allié de taille pour griller des légumes et apporter ainsi de l’appétence aux courgettes, aubergines, poivrons ou encore aux champignons.
De la viande au poisson, en passant par les garnitures, le gril est un mode de cuisson apprécié des cuisiniers puisqu’il apporte un goût fumé et grillé unique aux aliments, permettant ainsi de développer une palette de nouvelles saveurs. Sans ajout de graisses supplémentaires.
Profitez de l’iCombi Pro pour réaliser de délicieuses grillades rapidement et sans surveillance. Grâce à son intelligence de cuisson, il gère à votre place toutes les étapes de cuisson, jusqu’à obtention du résultat souhaité. En effet, vous trouverez dans son répertoire dédié aux grillades des programmes de cuisson préconçus pour chaque type d’aliment. Tout ce que vous avez à faire est de sélectionner le process de votre choix, de charger vos plats et de les retirer de l’enceinte du four lorsque l’iCombi Pro vous le signale.
Bénéficiez d’un appareil de cuisson simple d’utilisation, même pour les novices en la matière !
Différents accessoires pour des cuissons au gril réussies.
Plusieurs accessoires viennent compléter la fonction gril du four professionnel iCombi Pro :
- La plaque à grillade quadrillée permet de réaliser un marquage grill classique ou à l’américaine ;
- La grille CombiGrill avec grille de chargement est idéale pour réaliser de grandes quantités de grillades ;
- La plaque à griller et à rôtir est l’accessoire tout indiqué pour obtenir des viandes, du poisson ou des légumes grillés à l’extérieur et fondants à l‘intérieur ;
- Les broches grill et tandoori en acier inoxydable sont parfaites pour réaliser un grand nombre de brochettes en un tour de main ;
- Sans oublier le réceptacle à graisses avec bouchon de vidange, pour récupérer les graisses produites lors des grillades.
Les accessoires sont disponibles en différentes tailles pour s’adapter à tous les modèles d’iCombi Pro et d’iCombi Classic (2/1 GN, 1/1 GN…).
Appareil de cuisson multifonction.
Du restaurant de spécialités à la boucherie, en passant par tous les établissements qui disposent d’un point chaud ou d’un service de traiteur, la fonction gril répond aux besoins de nombreux cuisiniers.
Le four mixte iCombi Pro est un appareil tout-en-un qui représente un investissement rentable. Pocher, griller, cuire à la vapeur, cuire à basse température ou encore cuire sous-vide, il est polyvalent et remplace à lui seul casseroles, poêles et de nombreux autres équipements.
Vous pouvez également compter sur sa fonction autonettoyante : après chaque grillade, traces tenaces, graisses et odeurs disparaissent pour laisser place à une nouvelle histoire culinaire.
20, 100 ou 500 couverts à préparer ? L’iCombi Pro existe en différentes tailles pour vraiment s’adapter aux besoins de votre établissement. Découvrez ce four professionnel sous toutes ses coutures, en participant à une démonstration culinaire en ligne ou près de chez vous : Inscription gratuite et sans engagement