Que votre boucherie existe depuis plusieurs générations ou qu’il s’agisse d’un établissement fraîchement créé, votre objectif est le même : offrir à vos clients des produits de qualité et une offre variée, pour leur plus grande satisfaction.
En cuisine, vous mettez chaque jour tout en œuvre pour développer votre boutique et son chiffre d’affaires. Vous proposez des préparations élaborées dans l’esprit de la tradition, vous valorisez votre artisanat au moyen d’un rayon traiteur… Les idées ne manquent pas, seulement voilà : vous êtes limité par votre matériel professionnel, vous manquez de temps et de main d’œuvre expérimentée.
Avec le four mixte iCombi Pro et la sauteuse multifonction iVario Pro , tout cela ne sera bientôt que du passé. Pourquoi ? Car vous pouvez compter sur leur intelligence pour éliminer tous les obstacles et enfin déployer l’offre culinaire que vous souhaitez !
Participez à une démonstration d'appareils.
Parce qu’une boucherie ne se limite pas qu’à la vente de produits carnés et à la rôtisserie de poulets, vous envisagez d’élaborer des offres culinaires complémentaires :
- Des plats du jour et formules traiteur : rôti, cordon bleu, bourguignon, risotto, choucroute, lasagnes, gratin, paella, couscous, ainsi que des plats traditionnels de votre région
- Des pâtisseries charcutières : tourte, terrine, pâté…
- De la charcuterie artisanale
- Des plateaux-repas
- Des buffets chauds et froids pour diverses réceptions et cocktails
Réalisez tous ces projets ambitieux sans contrainte, en optant pour un appareil de cuisson intelligent RATIONAL.
Four mixte iCombi Pro et sauteuse multifonction iVario Pro : vos avantages.
Grâce à ces appareils, les bouchers-charcutiers-traiteurs tirent définitivement un trait sur leur problématique de production. En effet, la matériel RATIONAL est conçu pour :
- Etre polyvalent
- Cuire tous les aliments à la perfection, sans surveillance
- Réaliser des cuissons de nuit à basse température et des cuissons sous vide
- Cuire rapidement les aliments en consommant le moins d’énergie possible
- Être nettoyé facilement
- Être durable dans le temps
En somme, qu’il s’agisse du four iCombi Pro ou de la sauteuse iVario Pro, vous parvenez à produire plus de repas en un minimum de temps, en toute simplicité.
Ils agissent comme deux commis de cuisine qui vous assistent et pensent à votre place, sans oubli.
Polyvalents, ils remplacent des appareils de cuisson conventionnels. A titre d’exemple, voici ce qu’ils sont capables de faire :
- Four iCombi Pro : cuire à la vapeur, à l’air chaud ou grâce à une combinaison de ces deux modes. Griller, pocher, rôtir, cuire des aliments frits sans matière grasse, cuire à basse température, cuire sous vide. Four autonettoyant et disposant d’un programme de lavage express.
- Sauteuse iVario Pro : frire, pocher, sauter, cuire à basse température, cuire sous pression, cuire sous vide. Fond de cuve antiadhésif pouvant être divisé en plusieurs zones de chauffe contrôlées individuellement. Nettoyage facilité grâce à une douchette et une évacuation des eaux usées intégrée.
30 ou 500 repas par jour ? L’iCombi Pro et l’iVario Pro existent en différentes tailles pour s’adapter aux besoins de votre boucherie-charcuterie. Découvrez les modèles disponibles : iVario Pro & iCombi Pro .
Profitez d’une meilleure organisation et d’une production sans limite, même avec moins de personnel et moins d’équipement en cuisine !
Proposez à vos clients de nouvelles expériences culinaires en fumant vous-même des aliments . Charcuterie, saucisses, saumon fumés… Variez les saveurs en utilisant le VarioSmoker , un accessoire de fumage complémentaire à l’iCombi Pro. Ce dernier devient un four fumoir en quelques secondes, puisqu’il vous suffit de brancher le VarioSmoker au four via USB.
Le panneau de contrôle affiche alors un nouvel onglet entièrement dédié au fumage des viandes, poissons ou encore des légumes. Encore une fois, le four gère en toute autonomie le fumage des aliments, jusqu’à obtention des résultats souhaités. Il est par ailleurs possible de fumer et de cuire en même temps des aliments.
Découvrir et tester les appareils de cuisson RATIONAL.
Participez à une démonstration culinaire en ligne ou dans votre région, afin de découvrir plus en détail l’iCombi Pro et l’iVario Pro ! Un Chef RATIONAL aura le plaisir de vous présenter toutes les fonctionnalités des appareils. Nous organisons aussi régulièrement des démonstrations spéciales pour les bouchers-charcutiers-traiteurs. Trouvez dès maintenant une date et inscrivez-vous gratuitement !