Votre cuisine professionnelle a besoin d’un nouveau four ? Appareil central de votre activité, vous le souhaitez le plus compact possible car vous manquez de place ?
RATIONAL vous propose de miser avant tout sur la polyvalence. Un petit four multifonction vous permet en effet de limiter les acquisitions de certains équipements de cuisine conventionnels.
Alliant performances et gain de place, le four mixte iCombi Pro vous aide à révéler tout le potentiel de votre établissement. Découvrez ses atouts.
L’atout du four mixte est de proposer divers modes de cuisson (vapeur, air pulsé et une combinaison des deux), permettant ainsi de cuire tous les aliments. Légumes, pâtes, gratins, poissons, viandes, pains, gâteaux… donnez libre cours à votre imagination grâce à un seul appareil tout-en-un qui vous offre la possibilité de cuire à basse température, à la vapeur, frire sans matière grasse, rôtir, griller, remettre en température ou encore d’utiliser la technique de la cuisson sous vide.
Une infinité de possibilités, mais une utilisation qui se veut avant tout à la portée de tous. Cela est possible grâce à une interface de gestion du four tactile et intuitive, qui vous donne accès aux répertoires de cuisson en quelques clics. Des œufs, du riz ou du poisson à la carte ? Il existe un programme de cuisson pour chaque aliment.
Il vous suffit de le sélectionner et de laisser l’iCombi Pro faire le reste. Aucune surveillance de votre part n’est nécessaire, car il détecte à tout moment l’état et la taille de vos aliments, adaptant ainsi la cuisson en continu. Les résultats ne vous déçoivent jamais.
Vous pouvez même créer vos programmes de cuisson personnalisés et les réutiliser en un clic, ou les faire utiliser par vos collaborateurs. Vous êtes ainsi certain que toutes vos recettes sont toujours exécutées de la même manière.
Pour qui ?
Un restaurant qui ne sert que quelques dizaines de couverts par service, une boulangerie qui souhaite proposer des snacks, une boucherie qui développe son activité de traiteur, un local étroit qui prépare des plats à emporter, un food truck ou encore une cuisine professionnelle de quelques mètres carrés implantée dans une ville onéreuse ? L’iCombi Pro 6 niveaux (modèles : XS 6-2/3 ou 6-1/1) est régulièrement perçu comme une excellente solution par les cuisiniers.
Sur moins d’un mètre carré, ce four multifonction remplace marmite, grill, friteuse, poêle, four vapeur et autres équipements de cuisine. Gagnez ainsi un maximum de place ! Le four peut être posé sur une table de soubassement ou sur un second four, selon la taille souhaitée.
De plus, qui dit petite cuisine dit personnel limité. Avec l’iCombi Pro, vous êtes en mesure de réaliser des préparations culinaires très variées grâce au chargement mixte, à la cuisson intelligente sans surveillance, et donc sans personnel supplémentaire. Profitez de la cuisson de nuit pour continuer à produire sans équipe, ainsi que de programmes de nettoyage automatiques qui vous font gagner du temps.
Apprendre à utiliser son four mixte grâce aux formations RATIONAL.
Acquérir un four gain de place iCombi Pro vous donne accès à de nombreux services tout au long de la vie de votre appareil. De sa mise en service aux formations , nous mettons un point d’honneur à vous accompagner dans l’utilisation maximale de votre four. En exploitant ainsi toutes les capacités de votre appareil de cuisson, vous mettez de votre côté toutes les chances de rentabiliser plus rapidement votre investissement, mais aussi de déployer des process qui vous font gagner en temps et en qualité.
Pour aller plus loin et découvrir en détail le four gain de place iCombi Pro, nous vous invitons à vous inscrire gratuitement à l’une de nos démonstrations culinaires en ligne ou dans votre région !
Participez à une démonstration d'appareils.