Qu’elles soient fraîches, sèches ou encore complètes, les pâtes sont toujours cuites comme vous le désirez lorsque vous utilisez l’iVario Pro. Cet appareil de cuisson multifonction permet notamment de cuire en toute autonomie les pâtes de votre choix. Penne, coquillettes, macaronis, farfalles, spaghettis, tagliatelles, torsades, nouilles ou vermicelles : offrez à vos clients une farandole de formes, couleurs et saveurs dans leurs assiettes.
Découvrez les atouts de l’iVario Pro pour la restauration traditionnelle ou rapide, le snacking, ou encore les activités de traiteur.
Participez à une démonstration d'appareils.
Profitez d’un appareil de cuisson disponible en différents modèles pour vraiment s’adapter à vos demandes. 20 à 500 couverts par jour ? L’iVario Pro répond à vos besoins. Il est composé d’une ou de deux cuves allant de 17 à 150 litres. Les petites et grandes productions y trouvent leur compte, d’autant plus que les cuves accueillent aussi bien des aliments liquides que solides. En effet, le fond de cuve se transforme en plaque de cuisson, dont la chaleur est diffusée de manière homogène, pour des résultats réguliers. De plus, un seul fond de cuve peut être divisé jusqu’à 4 zones de chauffe individuelles.
La prise en main de l’iVario Pro est rapide et à la portée de tous les cuisiniers professionnels. Grâce à ses nombreux programmes de cuisson et à son intelligence embarquée, lancez en un clic la cuisson de votre choix et laissez-le tout mettre en œuvre pour atteindre les résultats que vous désirez.
Grâce à lui, il est possible de sauter, pocher, frire, cuire sous pression et sous vide tous les aliments. Profitez d’un appareil multifonction pour réaliser de nombreuses cuissons à la perfection, tout en économisant de la place, du temps, de l’énergie et des matières premières.
Sélectionnez le process de cuisson adapté à la préparation des pâtes. La cuve se remplit d’eau grâce au système d’arrivée d’eau. Placez les pâtes dans le panier de cuisson. Vous n’avez plus rien à faire ! L’iVario Pro adapte les paramètres de cuisson en fonction de la quantité et de l’état des pâtes. Vous avez ainsi l’assurance d’obtenir un résultat parfait. Lorsque la cuisson se termine, le panier remonte automatiquement de la cuve, sans action de votre part. Le risque de surcuisson est ainsi éliminé.
La sécurité et l’ergonomie sont au rendez-vous avec cet appareil, puisqu’il limite la manutention de charges lourdes en cuisine, ainsi que les brûlures grâce à des bords de cuve qui restent froids. Le robinet de vidange permet une évacuation sécurisée des eaux usées et autres liquides bouillants.
Côté accessoires.
Focus sur les accessoires du cuiseur iVario Pro. Nous avons évoqué les paniers pour pochage et friture, mais grâce au kit de paniers « portion », vous pouvez facilement préparer et maintenir au chaud de petites portions de soupes, sauces et accompagnements.
Par ailleurs, selon le modèle, l’iVario Pro est un appareil sur pieds ou à poser. Les sauteuses de table peuvent être accompagnées de tables de soubassement avec ou sans éléments de rangement.
Enfin, profitez de divers accessoires pour nettoyer et entretenir votre cuiseur à pâtes professionnel automatique & multifonction.
Tester l’iVario Pro.
Ce cuiseur à pâtes professionnel vous démontre toute sa polyvalence au cours d’une démonstration culinaire animée par un Chef RATIONAL ! Inscrivez-vous gratuitement à une session dans votre région, durant laquelle vous aurez la possibilité de le mettre à l’épreuve et de goûter à vos préparations. Ambiance conviviale garantie !
Vous manquez de temps et préférez opter pour une démonstration online ? C’est également possible ! Votre inscription est gratuite et sans engagement.