Un appareil de cuisson, de nombreuses possibilités : telle est la promesse de RATIONAL en mettant à la disposition des cuisiniers la sauteuse multifonction iVario Pro . Parce qu’elle permet de réaliser, sur moins d’un mètre carré, un grand nombre de cuissons tout gagnant en temps et en productivité, vous envisagez de procéder à son achat.
Découvrez dans cet article toutes ses caractéristiques et la manière dont vous pouvez acquérir cet appareil de cuisson.
Participez à une démonstration d'appareils.
La sauteuse de cuisine iVario Pro existe en 4 modèles différents.
Le prix de l’iVario Pro dépend tout d’abord du modèle pour lequel vous optez. Comme toutes les cuisines professionnelles n’ont pas les mêmes besoins, RATIONAL a développé une gamme d’appareils de tailles différentes.
Il existe tout d’abord deux appareils de table :
- L’iVario 2-XS : cette sauteuse polyvalente répond aux besoins des cuisines qui réalisent moins de 30 couverts par service. Elle est équipée de deux cuves de 17 litres chacune.
- L’iVario Pro 2-S : ce modèle convient aux professionnels qui préparent entre 50 et 100 repas par service. La sauteuse multifonction dispose de deux cuves de 25 litres chacune.
Les collectivités et grandes cuisines peuvent quant à elles miser sur des appareils sur pieds, tous deux équipés d’une cuve volumineuse :
- L’iVario Pro L : avec ce modèle d’appareil, réalisez de 100 à 300 repas par service (1 cuve de 100 L).
- L’iVario Pro XL : grâce à cette grande sauteuse de cuisine, préparez jusqu’à 500 repas par jour (1 cuve de 150 L).
RATIONAL met à votre disposition des accessoires complémentaires de qualité pour faciliter votre travail en cuisine et le rendre toujours plus agréable. Lors de l’achat de votre iVario Pro, vous avez donc la possibilité de vous équiper de paniers de friture, tables de soubassement, chariot d’huile pour friture et autres accessoires utiles.
Investir dans l’iVario Pro pour rentabiliser votre cuisine professionnelle rapidement.
Lors de l’achat d’une sauteuse professionnelle multifonction telle que l’iVario Pro, il convient de considérer le coût total de l’appareil, tout au long de sa vie, plutôt que son prix d’achat uniquement.
En ce sens, l’iVario Pro est un investissement rapidement rentabilisé, puisque sa polyvalence vous permet de limiter d’autres achats. La sauteuse RATIONAL remplace en effet casserole, cuiseur sous pression, friteuse, poêle, grill et bain-marie.
Un appareil tout-en-un qui vous fait gagner de la place et qui, de fait, vous fait économiser du temps de nettoyage et de l’eau. Moins de matériel et un temps de plonge réduit, mais aussi un nettoyage de la cuve de la sauteuse en quelques minutes seulement, puisque le fond de cuve est antiadhésif. Rien n’accroche, rien de déborde de la cuve. Il est très facile, à l’aide de sa douchette intégrée, de retrouver une cuve brillante en quelques minutes top chrono ! Economies d’eau au rendez-vous !
Concernant la technologie avancée de l’appareil, l’iVario Pro permet de chauffer rapidement les aliments. Outre le gain de temps, vous réalisez des économies d’énergie puisque moins de kWh sont nécessaires. De plus, la sauteuse offre des modes de cuisson qui limitent grandement les pertes en matières premières.
C’est notamment le cas de la viande, qui, cuite sous vide dans le Vario, conserve son humidité.
Enfin, la cuisson de nuit dans la cuve vous permet de continuer à produire sans surveillance, et donc sans la présence de collaborateurs. Les résultats sont toujours à la hauteur de vos espérances.
Vos avantages résumés :
- Jusqu’à 10% de consommation de matières premières en moins
- Economie moyenne de 19 kWh par service
- Economie moyenne de 120 minutes de travail par jour
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