El toque especial: Aporte un aroma a ahumado y un color inconfundible a las carnes, pescados y verduras. Justo como usted desea. Producido muy fácilmente en el iCombi Pro. Controlado de forma inteligente y con una alta calidad constante. Con el VarioSmoker, con el que podrá cocinar y ahumar al mismo tiempo. Ahorrará tiempo, espacio y costos de compra de un equipo especial para ahumar. Y lo mejor: Las rutas de cocción inteligentes del iCombi Pro facilitan la ejecución y garantizan los resultados deseados.
Simplemente conecte el iCombi Pro y el VarioSmoker a través de un USB, prenda el VarioSmoker y contrólelo a través de las rutas de cocción inteligentes. La inteligencia del iCombi Pro garantiza unos resultados de cocción y ahumado óptimos y profesionales tras unos minutos de calentamiento. El VarioSmoker se puede utilizar también en todos los vaporizadores combinados de RATIONAL a partir de 1997, pero con operación manual.
El sabor ahumado: auténtico, original, individual. El VarioSmoker funciona con todos los materiales de ahumado habituales, como virutas de madera o pellets. Seleccionando los materiales de ahumado, la temperatura en la cámara de cocción y la preparación adecuada de sus materias primas, usted determina el aroma y la intensidad.
En cuanto el VarioSmoker se conecta al sistema de cocción a través de la interfaz USB, las rutas de cocción se muestran en el iCookingSuite. Para un resultado óptimo de ahumado. Para influir en la intensidad y el aroma de los productos, también se pueden seleccionar procesos de preahumado individuales.
Con el VarioSmoker se puede ahumar incluso en un rango de temperatura entre 95°F a 105°F (35°C - 40°C). Entonces el ventilador gira lentamente y no se utiliza el sistema de calentamiento. La ventaja: La preparación delicada conserva los nutrientes, los alimentos se conservan por más tiempo y retienen el típico aroma ahumado.
El VarioSmoker se entrega con un soporte de alimentación variable que se monta en el vaporizador combinado de RATIONAL. De este modo se garantiza que la fuente de alimentación siempre cuelgue de forma segura, a la altura de trabajo correcta. Si la caja de ahumado no está en uso, se puede colocar en el soporte para ahorrar espacio.