Natürlich wissen Sie, dass Lage und Ausstattung der Hotels bei Ihren Gästen zählen. Dass das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmen muss. Dass Sie in einem ebenso attraktiven wie umkämpften Markt tätig sind. Und dass Sie sich genau deshalb vom Wettbewerb abheben müssen. Zum Beispiel mit einem attraktiven F&B-Konzept. Obwohl wenig Platz, wenig Personal und wenig Spielraum für Experimente vorhanden ist.
Trends, Ideen, Gästewünsche – all das spiegelt sich in den Konzepten von RATIONAL wider. Und wird speziell auf Ihre Kernfragen zugeschnitten. Egal, ob Sie an einer oder an allen Stellen Unterstützung wünschen.
„In der Frühschicht bereiten jetzt nur zwei Personen das Frühstück für 300 Gäste zu.“
Jens Hulek, Head of Food & Beverage, Premier Inn, Deutschland
7 Uhr morgens, voller Frühstücksraum, die Gäste in Eile, die Wünsche international. Das Zeitfenster klein. Dafür ist der iCombi Pro umso größer im Geschäft. Als Teil Ihres Food-Konzepts und beispielsweise für die warmen Speisenkomponenten wie Pancakes, Omelettes und Bacon auf dem Frühstücksbuffet zuständig.
MyDisplay
Fehlerfreie Bedienung, immer gleicher Qualitätsstandard mit MyDisplay: Verschiedene, von Ihnen vorgegebene Speisen sind auf dem Display als Bild oder Icon zu sehen. Antippen und schon beginnt der iCombi Pro. Ebenso einfach können Sie Rezepte hinzufügen oder löschen.
Warenkörbe
Mit dem iCombi Pro können Sie Gerichte immer wieder in der gleichen Qualität servieren. Ohne Aufwand, ohne Fachpersonal. Denn im Gerät sind sogenannte Warenkörbe hinterlegt, die auf Basis Ihres Food-Konzepts die Speisen enthalten, die zusammen gegart werden können. Für die Produktion gewünschten Warenkorb, z. B. Frühstück, auf dem Display antippen, Speise auf den Einschub ziehen, iCombi Pro beladen und das Gerät startet.
Brötchen, Pizza, Burger, Gebäck, morgens, mittags, nachmittags, abends. Immer einsatzbereit, wenn es die Gäste wünschen. Schnell, unkompliziert und nach einer kurzen Reinigung ist alles so, als ob nie etwas gewesen wäre.
Ein anstrengender Tag geht zu Ende, ein Drink an der Bar, eine Kleinigkeit zu essen – der Gast wird es lieben. Überraschen Sie ihn mit Chicken Wings, Mozzarella-Sticks, Burger, Pizza und Curries. Schnell, zuverlässig und nach Ihren Vorgaben zubereitet. Ob mittags oder abends, frisch oder ConvenienceProdukt.
Auch da verliert der iCombi Pro das Wunschergebnis nicht aus den Augen und passt die Einstellungen selbständig an. Beispielsweise mit dem iProductionManager, der Ihnen sagt, wann Sie was zubereiten können. Damit alles schnell, auf den Punkt und immer im gleichen Qualitätsstandard zu Ihren Gästen auf den Tisch kommt.
Der iCombi Pro ist so leistungsstark, dass selbst Tiefgefrorenes in Nullkommanichts zubereitet ist. Schließlich erkennt das Kochsystem Zustand und Größe des Lebensmittels und passt entsprechend den Garvorgang an. Das Ergebnis: alles immer gleich gut.
Steak, frisches Gemüse – normalerweise eine Herausforderung für angelernte Mitarbeiter. Im iCombi Pro ist aber für diese und viele weitere Produkte der Garpfad bereits angelegt, sodass er mit seinerIntelligenz alles alleine macht. Und in der Küche muss sich niemand mehr kümmern.
Auf weniger als etwa 1 m2 zeigt der iCombi Pro, was man aus der Kombination von Hitze und Dampf alles machen kann. Für 2 oder 200 Gäste. Ready-to-serve-Produkte, frisch Gekochtes, Tiefgefrorenes und Convenience. Dank seiner Garintelligenz und seinem Klimamanagement gelingt alles automatisch. Auf den Punkt. Bei maximaler Beschickung. Bei Mischbeschickung. Ohne Überwachungs- und Kontrollaufwand. 24 Stunden lang. So bringt Ihnen der iCombi Pro herausragende Speisenqualität. Immer wieder und wieder.
Im Grunde genommen hat der iCombi Pro nur eine Aufgabe: Zuverlässig das identische, gute Ergebnis zu liefern. Daher ist er mit jeder Menge Intelligenz ausgestattet und überzeugt mit Produktivität, Einfachheit und Qualität. So erkennt er beispielsweise, ob ein oder ob 20 Burger-Patties zubereitet werden sollen und regelt alles automatisch. Oder unterstützt Sie mit zeit- oder energieoptimierten Produktionsplänen. Beispielsweise zum optimalen Befüllen des Frühstücksbuffets.
Der iCombi Pro ist selbsterklärend und bereits nach kurzer Einarbeitung auch für ungelerntes Personal leicht und fehlerfrei zu bedienen. Abgestimmt auf Ihr eigenes oder ein von RATIONAL erstelltes Food-Konzept trainieren RATIONAL-Köche Sie und Ihre Mitarbeiter so, dass alles reibungslos funktioniert und ausschließlich Wunschergebnisse produziert werden.
Training mit RATIONAL
› Weltweites Roll-out
› Train-the-Trainer
› Start-Training an Ihren Standorten
› Regelmäßige Überprüfung und Aktualisierung Ihrer Konzepte
Marke stärken, Kundenzufriedenheit erhöhen, Marktanteile ausbauen – mit dem neuen Frühstücksangebot für HolidayInn Express in Nordamerika. Sowohl was die Konzeption als auch was die Zubereitung angeht. Jetzt werden täglich aus frischen Zutaten frische Speisen wie Rührei, Frühstücksspeck, Würstchen und Cinnamon Rolls zubereitet. Mit einem Partner an der Seite, der von der Konzeptentwicklung über das Training bis hin zu den Kochsystemen alles liefert.
Das Ergebnis:
1.800 Geräte in 8 Monaten installiert. Erhöhte Gästezufriedenheit für das Frühstücks- und das Hotelangebot. Reduzierung des Wareneinsatzes bei gleichzeitig erhöhtem Einsatz frischer Produkte.
Vernetzung ist im Hotel die Regel: Buchungssystem, Abrechnung, Personalplanung – alles läuft digital, alles ist aufeinander abgestimmt. So wie bei ConnectedCooking von RATIONAL. Rezeptübertragung, Gerätekontrolle, Hygienedaten, Software-Updates, Service Remote Access – mit der sicheren Vernetzungslösung können Sie alles vom Schreibtisch aus regeln. Für alle vernetzten RATIONAL-Geräte. Auf der ganzen Welt. Darüber hinaus können Sie von allen Kochsystemen die HACCP-Daten abrufen und speichern. Sie haben eine neue Speisekarte? Auch die reist per Klick um die Welt. Alles, was Sie dazu brauchen, ist PC, Smartphone oder Tablet. Leichter geht Standardisierung nicht.
ConnectedCooking
Die leistungsstarke Vernetzung von RATIONAL. Damit Sie immer alles im Griff haben.
Bei RATIONAL ist Service inklusive. Von der ersten Beratung, dem Probekochen, dem Testgerät, der Installation über das weltweite Training und die automatischen Software-Updates bis hin zur ChefLine, der Telefonhotline für individuelle Fragen. Sie können sich auch zu verschiedenen Schwerpunkten, etwa zum Thema Finishing, in der Academy RATIONAL weiterbilden. Und sollte doch mal der Notfall eintreten, ist der weltweite RATIONALService schnell zur Stelle.
Alles mit dem einen Ziel:
Damit Sie lange Freude an Ihrer Investition haben, immer das Optimum aus Ihren Kochsystemen herausholen, Ihnen die Ideen nicht ausgehen.
Machen Sie sich ein Bild von den Einsparungen, die Sie mit dem Einbau von einem oder mehreren iCombi Pro erzielen können. Da geht es um jede Menge Platz: Da kann die Küche schon mal bis zu 60% kleiner werden. Um Investitionskosten: Für den iCombi Pro gibt es beispielsweise die UltraVent Plus, die keinen Außenanschluss benötigt und ein weiteres Abluftsystem am Stellplatz des Kochsystems überflüssig macht. Um die Umwelt: nachhaltige Produktion und geringer Energieverbrauch des Kochsystems auf der einen Seite. Und auf der anderen weniger Überproduktion, weniger Fettverbrauch, weniger Arbeitszeit. Macht zusammen ein großes Plus für Ihre Kasse und die Umwelt.
Welche Herausforderungen möchten Sie mit einem iCombi Pro meistern? Verschiedene Gerätegrößen und Aufstellungsvarianten ermöglichen individuelle Lösungen.
Lassen Sie Ihren iCombi Pro überall seine Arbeit machen:
› Geringere Investitionskosten
› Weniger Personal
› Platzsparend auf weniger als ca. 1 m2
› Flexibilität bei Menüwechsel
› Gelingsicherheit
› Bis zu 70% Energieersparnis gegenüber konventioneller Gartechnik
Wer im Hotel-Business heute nicht die Nase vorn hat, hat morgen keine Gäste mehr. Umso wichtiger ist es, regelmäßig die Konzepte zu überprüfen, Input zu generieren und neue Ideen umzusetzen. Das gilt für die Zimmergestaltung ebenso wie fürs Frühstück oder die Bar. Und genau da steht Ihnen RATIONAL zur Seite. Mit Know-how. Mit der nötigen Expertise. Mit vielen neuen Ideen. Immer auf der Basis dessen, was schon gemeinsam geschafft wurde.
Was die Zukunft bringt?
Jede Menge neue Ideen und Konzepte, damit Sie auch weiterhin bei Ihren Kunden punkten können.
Ob ganzheitliche Beratung, Konzepterstellung oder Wartungsvertrag, für ein oder mehrere hundert Hotels – RATIONAL ist ein erfahrener Partner, wenn es um Unterstützung von Limited Service Hotels geht. Sie können den gesamten Servicekreislauf nutzen oder nur einen der aufgeführten Punkte. Und ganzwichtig: Sie können an jeder Stelle des Zyklus einsteigen. Ihr Interesse ist geweckt? Dann freuen sich die RATIONAL-Hotelexperten über Ihre Mail unter