Hotels und Resorts.

Ende Januar 2024 fand im Hause RATIONAL die initiierte Veranstaltung The Hoteliers Edge 2024 in Kooperation mit der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt statt. Das Event richtete sich an junge Hoteliers, Führungsnachwuchskräfte und Hotelfachschüler aus ganz Deutschland.

„Wir als Marktführer im Bereich Großküchentechnik haben eine enorme Verantwortung, etwas Substanzielles für den Nachwuchs zu tun“, so André Klode-Purat, Key Account Manager Hotels und Resorts DACH und Initiator.

An zwei Tagen erhielten die Teilnehmer in 7 verschiedenen Workshops Wissen und Informationen zu Resilienz, Beschwerdemanagement, Betriebsübergabe und vielen weiteren spannenden Themen vermittelt. Außerdem standen inspirierende Vorträge und Diskussionen auf dem Programm, darunter eine Keynote von Alexander Aisenbrey zum Thema "Real Talk" über Arbeitsverständnis und Karrieremöglichkeiten in der Hotellerie.

Das Highlight der Veranstaltung war ein F&B Show Case Dinner, dass durch das Zusammenspiel von iCombi Pro und iVario Pro innovative Technologien für die Zukunft der Hotelküche präsentierte.

„Es ist eminent wichtig, mit der Zeit zu gehen und die Teams in den Hotelküchen zu trainieren. Der Einsatz von RATIONAL-Kochsystemen ermöglicht ein hohes Maß an Effizienz und Qualität, auch mit kleinen Teams“, so Michael Nehrdich, Corporate Chef und Spezialist für Hotel-F&B-Konzepte.

Abgerundet wurde das Symposium durch eine Podiumsdiskussion mit anschließender Fragerunde zwischen drei Hoteliers mit unterschiedlichem Hintergrund. Jule Paulsen, Studentin der Hotel School Den Haag, Katharina Kramer, Operations Managerin des Platzl Hotel München und Christopher Schemmink, Geschäftsführer des Hotel Residence Klosterpforte.

Wir freuen uns auf ein weiteres Event mit spannenden Themen rund um die nächste Generation in der Hospitality im Jahr 2025.

Zuhören, austauschen, voneinander lernen und neue Ideen entwickeln – dafür steht der GM Cocktail als Initiative von RATIONAL DACH. Inzwischen ist er mit 20 Veranstaltungen nicht nur qualitativ, sondern auch quantitativ ein voller Erfolg, tourt seit dem Herbst dieses Jahres durch die DACH-Region und zeigt, dass die strukturellen Probleme der Gastrobranche länderübergreifend ähnlich und vor allem alarmierend sind. Worüber sich alle Hoteliers, von Hamburg bis Zürich, einig sind: Die coronabedingte Zäsur hat die Branche, wie so viele andere Branchen auch, deutlich verändert. Der einzige Ausweg den überproportionalen Fachkräftemangel zu verringern besteht darin, den Berufsstand attraktiver und wettbewerbsfähiger zu gestalten. Lösungen und Konzepte finden, die effektiv und vor allem langfristig funktionieren, das versucht der GM Cocktail anzustoßen.

Im The Westin im Herzen der Hansestadt Hamburg trafen sich am 16.02.2022 die Hamburger General Manager der renommiertesten Hotels Deutschlands: Steigenberger Treudelberg, Marriott, Courtyard, The Westin, Reichshof, The George, JUFA Hotel Hamburg Hafencity, Fraiser Suites, Site Hotel, Hyatt, Landhaus und Spa Hotel Wachtelhof.

Sie alle kamen in diesem einmaligen Format auf Einladung von RATIONAL Key-Account Manager André Klode-Purat zusammen, um offen über das Ausmaß der Sturmflut „Corona“ für die Hoteliers zu diskutueren.

Erfahren Sie was die Hotellerie in stürmischen Zeiten bewegt.

Im letzten Jahr fand der erste Key Account Gipfel in Berlin statt. Diesmal treffen sich die wichtigsten Key Account Managerinnen und Manager des Landes, die in der Hotellerie eine Rolle spielen in der Nähe von München.

Das Event dient als lockerer Austausch und persönliches Kennenlernen unter den Key Account Managern des Landes. Ziel ist es, gemeinsam zu beraten, wie wir der Hotel-Branche nachhaltig helfen können und welche Best Practices es geben kann.

Die Covid-19 Pandemie hat die Gastronomie hart getroffen. Besonders Hotels und Betriebe die Gäste beherbergen gehören hierbei zu den am stärksten Betroffenen.

Fachkräftemangel, ausbleibende Gäste, veränderte Bestell- und Reisegewohnheiten. Dies sind nur einige der Veränderungen, die sich in den letzten zwei Jahren ergeben haben.

Es stellt sich unweigerlich die Frage: Wie geht es weiter?

Sehen Sie sich das Expertengespräch zwischen RATIONAL Key-Account Manager André Klode-Purat und Branchenexperte Frank Hörl an und erfahren Sie mehr.