News – 2025-07-30
Планування сучасної кухні вимагає ретельного підходу: як максимально ефективно використати доступну площу? Як скоротити відстані між робочими зонами та оптимізувати процеси? Особливо це актуально, коли простір обмежений або потрібно інтегрувати нову техніку у вже функціонуючу кухню. Рішенням є багатофункціональна кулінарна система iVario Pro від Rational. Вона замінює одразу кілька традиційних приладів — це сковороди, котли, фритюрниці й скороварки.
«Завдяки чотирьом розмірам iVario Pro доступний простір можна адаптувати до індивідуальних потреб кухні», — зазначає Богдан Венгер, директор з розвитку RATIONAL в Україні. Моделі L та XL мають об’єм на 100 та 150 літрів відповідно — ідеальний варіант для приготування 500 і більше порцій страв на день. Компактніші моделі 2-S та 2-XS, з двома ємностями по 25 і 17 літрів, оптимально підходять для приготування від 100 порцій страв на день. «На додачу, один апарат iVario здатен замінити кілька традиційних пристроїв, що дозволяє суттєво зекономити місце», — додає Богдан.
Після вибору моделі її легко інтегрувати у будь-яку кухонну концепцію — відповідно до планування, маршруту переміщення персоналу й наявного обладнання. Апарати можна розміщувати не тільки на окремих підставках, а й на робочих поверхнях, використовуючи простір під ними. «Встановлення на підставці на колесах забезпечує ще більшу мобільність. Після приготування апарат на підставці можна просто відкотити вбік для легкого доступу до прибирання підлоги».
Ще один важливий нюанс, який слід врахувати при проєктуванні — це відведення пари.
«Для активного паровідведення відстань між апаратом та стіною має бути щонайменше 3 см», — говорить Богдан.
І головне — якщо з часом змінюються вимоги або умови роботи, існують технічні рішення від RATIONAL, що дозволяють легко модернізувати або адаптувати апарат до нових потреб.